Ingredientes:
130 gr de azúcar
la piel de un limón
3 huevos
130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
130 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura química
un pellizco de sal
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º C.
Engrasamos y enharinamos un molde.
Vertemos en el vaso , muy seco, el azúcar y programamos 20 segundos / velocidad progresiva 5-10. Añadimos la piel de limón y volvemos a programar 20 segundos / velocidad progresiva 5-10.
Incorporamos los huevos y programamos 2 minutos / 37ºC / velocidad 4.
Añadimos la mantequilla y batimos 30 segundos / velocidad 4
Incorporamos la harina, la levadura, la sal y mezclamos 10 segundos / velocidad 3.
Terminamos de mezclar suavemente con la espátula. .
Vertemos en el molde y horneamos durante 25-30 minutos.
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