Pudin de tapioca

Este postre me trae recuerdos de la infancia, allá por el siglo XX. Mi madre nos lo hacía en invierno, calentito. Esta versión es en frío.

La tapioca es una fécula extraída de la yuca por lo que es apta para celiacos, siempre que no contenga trazas de trigo. Os digo esto porque la que he usado si que las tenia.

 

Crema de calabacin

Hoy os traigo una crema de calabacín.

Mermelada de naranja

Desayunar una tostada con mantequilla y mermelada casera es una forma deliciosa de comenzar el día.

 

En teoría se usa la misma cantidad de azúcar que de fruta, pero a mi no me gustan las mermeladas muy dulces por eso siempre pongo menos. El azúcar hace de conservante, pero como voy  aprovechando la fruta de temporada tampoco es necesaria una larga conservación aunque perfectamente me aguantan un año. Además al poner limón añadimos pectina que ayuda a su conservación.

 

 

Intxaursalsa

La intxaursalsa es un postre vasco de hace mas de un siglo, que se hacia en los caseríos debido a la abundancia de nueces recogidas en otoño. Se tomaba como postre en Navidad. Es un postre delicioso que podemos hacerlo en cualquier momento. Vamos a ello.

Dalky

Si os gustan los dalky, con esta receta dejareis de comprarlos en el super y los haréis en casa. Es fácil y rápido, nos ahorraremos un  dinerito y lo que es más importante un montón de estabilizantes, conservantes, etc, etc.

 

Hace mucho que uso esta receta y la verdad es que no se de donde la saqué.