Bizcocho de calabaza y nueces

Un bizcocho esponjoso, jugoso, delicioso para el desayuno.

Hummus

Hoy os traigo un aperitivo típico de la cocina árabe, muy sano, nutritivo y sin apenas grasas.

Básicamente es un puré de garbanzos que se ha puesto de moda en nuestras cocinas.

Sopa de ajo

Estamos en plena ola de frío siberiano y he recordado la sopa de ajo, ese plato de origen humilde pensado para las frías noches de invierno.

Alguien come hoy en día sopa de ajo? Hubo un tiempo en que era un plato en muchos hogares día si y día también.

Es una receta de aprovechamiento. Con el pan que se ha quedado duro y 4 ingredientes más tenemos una sopa muy apetecible.

Pan de pita

El pan de  pita o pan árabe es un pan plano y sin miga de consumo en el Mediterráneo oriental y meridional, especialmente en el cercano oriente.

Es un pan muy fácil de hacer y nos sirve tanto de plato como de cubierto. Podemos abrirlo y usarlo como saquito y rellenarlo con todo tipo de ingredientes o trocearlo y usarlo como cucharas acompañando un hummus.

Tarta flambeada de ahumados

Hoy me he levantado viajera. Me voy a Alsacia con esta variación de la típica Tarta flambeada. La flammkuchen (en alsaciano), es una masa de pan muy fina con forma ovalada y tradicionalmente cubierta de crème fraîche, cebolla y bacón.

Hoy he variado los ingredientes y he usado ahumados.