Ingredientes:
160 gr de azúcar
piel de un limón (solo la parte amarilla)
90 gr de zumo de limón
60 gr de mantequilla
2 huevos
Elaboración:
Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 30 segundos / velocidad 10.
Añadimos la piel de limón y volvemos a programar 30 segundos / velocidad 10.
Con ayuda de la espátula bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.
Incorporamos el zumo de limón, la mantequilla y los huevos y programamos 20 minutos / 90º C / velocidad 4.
Vertemos en un bote de cristal dejamos enfriar, tapamos y conservamos en el frigorífico.
Se conserva perfectamente en tarros de cristal en el frigorífico durante un mes.
Podemos usarlo para relleno de tartas, galletas, helados....
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