Dorada a la espalda

Ingredientes 2 raciones:

1 dorada  abierta (1 kg aprox.)
Sal
40 gr de aceite de oliva
4 dientes de ajo laminados
1 pimienta de cayena
10 gr de vinagre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.

Colocamos la dorada en una fuente de horno, espolvoreamos con sal y horneamos durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, vertemos en el vaso el aceite y programamos 7 minutos / 120º C / velocidad 1.

Añadimos los ajos y la cayena y programamos 7 minutos / 120º C / velocidad 1.

Incorporamos el vinagre por el bocal.

Vertemos sobre la dorada y servimos.