Helado de lemon curd

Ingredientes:

300 gr de nata
300 gr de lemon curd
150 gr de yogur de limón

Elaboración:

Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos la nata y sin programar tiempo montamos la nata a velocidad 3, prestando atención para evitar batir en exceso y se nos convierta en mantequilla.

Añadimos el lemon curd y el yogur de limón y mezclamos 3 segundos / velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula.

Ponemos la crema en un molde, cubrimos con film transparente y metemos en el congelador un mínimo de 6 horas.

Una hora antes de servir lo sacamos del congelador y reservamos en el frigorífico.