Lasaña

Ingredientes:

15 placas de lasaña
100 gr de queso parmesano

Para la carne:

200 gr de cebolla partida en cuartos
40 gr de aceite de oliva
500 gr de carne picada
100 gr de vino blanco
400 gr de tomate triturado en conserva
1 cucharadita y media de sal

Para la bechamel:

80 gr de mantequilla
100 gr de harina
1000 gr de leche a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal

Elaboración:

Ponemos a cocer las placas de lasaña con abundante agua y sal. Las dejamos escurrir sobre papel absorbente.

Ponemos en el vaso el queso parmesano cortado en trozos y rallamos 10 segundos / velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.

Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y picamos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos hacia las cuchillas los restos que hayan quedado en las paredes.

Sofreímos 5 minutos / 120ºC / giro inverso / velocidad cuchara.

Añadimos la carne picada y removemos con la ayuda de la espátula para que quede suelta. Programamos 8 minutos / 120º / giro inverso / velocidad 1.

Incorporamos el vino y programamos 5 minutos / varoma / giro inverso / velocidad 1.

Añadimos el tomate y la sal y cocinamos 20 minutos / varoma / giro inverso / velocidad 1. Cuando falten 5 minutos comprobamos que no este muy liquida, si es así sustituimos el cubilete por el cestillo para que evapore.

Vertemos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso preparamos la bechamel. Ponemos en el vaso a mantequilla y calentamos 1 minuto / 100ºC / velocidad 1.

Añadimos la harina procurando que no caiga en las cuchillas y programamos 2 minutos / 100ºC / velocidad 1.

Añadimos la leche y la sal y cocinamos 12 minutos / 100ºC / velocidad 4.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En una fuente rectangular ponemos una capa de laminas de lasaña, cubrimos con la mitad de la carne
y sobre ella una capa de bechamel.

Volvemos a poner otra capa de laminas de lasaña, el resto de la carne y otra capa de bechamel. Terminamos con una capa de laminas de lasaña, cubrimos con bechamel y espolvoreamos con el queso rallado.

Horneamos 30- 40 minutos a 180ºC.