Tomate frito

Esta receta la considero un "fondo de armario". Cuando la preparo y después de envasarlo, lo congelo y así siempre lo tengo listo para cuando se necesita.

 Ingredientes:

 

50 gr de aceite

 

100 gr de cebolla

 

2 zanahorias

 

2 latas de tomate triturado de 800 gr.

 

2 cucharaditas de azúcar

 

2 cucharaditas de sal

 

Preparación:

 

Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y la zanahoria troceada. Programamos 5 segundos velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½.

 

Bajamos con la espátula todo lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso.  Triturar a velocidad 6-7 hasta que sea puré.

Añadimos el tomate , azúcar y sal y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Colocamos el cestillo encima de la tapa para evitar salpicaduras.

Si se desea mas espeso, puede programar 5 o 10 minutos mas.