Tarta flambeada de ahumados

Hoy me he levantado viajera. Me voy a Alsacia con esta variación de la típica Tarta flambeada. La flammkuchen (en alsaciano), es una masa de pan muy fina con forma ovalada y tradicionalmente cubierta de crème fraîche, cebolla y bacón.

Hoy he variado los ingredientes y he usado ahumados.